El producto favorito de Justine
Cada mes celebramos el producto favorito de un miembro de nuestra Happy Potato Family, y le pedimos a nuestro Happy Potato Chef, Mark, que prepare una deliciosa receta con ese mismo producto. ¡Se nos hace la boca agua!
Este mes preguntamos a nuestra Assistant Product Manager, Justine, por su producto favorito de nuestra amplia gama de productos de patata congelados. Respondió, sin dudarlo, las deliciosas Duchesses Mydibel (y la entendemos 🤤). Así que nuestro chef se arremangó y cocinó nuestras Duchesses alrededor de un delicioso plato de pescado fresco del día: un filete de lubina, salsa de vino blanco y crevettes, acompañado de espárragos verdes. ¡Delicioso!
INGREDIENTES :
- Filete de lubina
- 250 g de gambas
- Nata
- 1 chalota
- 1/2 litro de caldo de marisco
- Perejil
- Dos tomates
- Cebollino
- Espárragos verdes
- Un limón
- Vino blanco
- Mydibel Duchesses
LAS DIFERENTES ETAPAS :
- Picar la chalota, el perejil y el cebollino. Cortar los tomates en dados pequeños. Pelar los espárragos y cocerlos unos 20 minutos en agua con sal.
- Dorar la chalota en una sartén con un poco de mantequilla. Añadir un vaso grande de vino blanco y reducir a la mitad. Añadir el caldo de marisco y un poco de nata. Hervir durante 5 minutos. Si la salsa no está suficientemente espesa, espesarla con un roux.
- Añadir las gambas a la salsa, el perejil y el cebollino picados y el zumo de medio limón. Sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar el pescado en un buen chorro de mantequilla.
- Cocer las Mydibel Duchesses de 3 a 5 minutos en una freidora precalentada a 175°C, de 10 a 15 minutos en un airfryer a 180°C o de 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 210°C.
- Para preparar el plato, pon un cucharón de salsa en el fondo del plato, añade el pescado. Decorar con las cabezas de espárragos verdes y los dados de tomate. Añadir las duquesas.
¡Buen provecho!
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